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Produire du thé et du café en Roussillon : l'expérimentation qui infuse dans les Pyrénées-Orientales par Jean Marc SANCHEZ - promo 74

04 mars 2022 Radar à Purpanais

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Chef d’orchestre de cet essai inédit la start-up Acapella. À la baguette, le Catalan Jean-Marc Sanchez, ingénieur agronome, dont la pandémie a perturbé ses voyages professionnels aux quatre coins du monde. Il décide de bousculer la planète, en se lançant dans la culture de thé et café de proximité. Une serre de 4 hectares située entre Alenya et Saint-Cyprien, a permis de commencer l’aventure l’été dernier avec 12 000 plants sélectionnés qu’il surveille comme le lait sur le feu. La première récolte de thé "made in Roussillon" est annoncée pour le printemps prochain, si tout va bien !