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Un poste de Responsable Qualité, au coeur du Pays-Basque au sein de la charcuterie Louis OSPITAL

07 novembre 2022 Business
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Au coeur du Pays-Basque, rejoignez LOUIS OSPITAL, Charcuterie artisanale & familiale depuis 1971

en tant que Responsable Qualité

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Louis OSPITAL c’est l’histoire de passionnés du goût et des animaux. Artisans soucieux du produit artisanal et traditionnel, l’entreprise familiale privilégie la qualité des matières premières à leur tarif.

Leurs producteurs sont exclusivement locaux et tous sont sensibles à l’authenticité et au naturel du produit.

Avec une tradition plus que millénaire, liée à son climat et à sa géologie, le Pays Basque possède tous les atouts pour élaborer des jambons.

Eau, végétation touffue, sels abondants, c’est la seule région capable de produire le sel nécessaire au salage des jambons.

 

C’est mains dans la main que les charcutiers travaillent aux côtés des éleveurs et définissent ensemble un cahier des charges rigoureux. Ils décident de croiser plusieurs races de cochons (large white, piétrain, duroc…) ; de leur donner une alimentation saine aux céréales sans OGM, sans antibiotiques et sans farines animales ; de les élever pendant un minimum de 12 mois jusqu’à ce que leur poids atteigne au moins 180 kg.

Cette volonté d’un travail commun rejoint le principe d’équitabilité selon lequel les éleveurs peuvent vivre du fruit de leur travail.

C’est dans cette entreprise soucieuse de la qualité de ses produits et du bien vivre de ses salariés, que nous vous proposons de rejoindre les équipes en tant que
Responsable Qualité.

Cette opportunité propose bien plus que des missions traditionnelles de Responsable Qualité, il vous invite à vous challenger tous les jours et à mettre en avant vos compétences transverses pour répondre à la diversité des missions que vous aurez à relever au quotidien.

En lien direct avec la direction et le responsable production, vous serez en charge des missions suivantes :

  • Vous planifiez, réalisez et suivez les actions qualité de l’entreprise.
  • Vous gérez le système HACCP, food défense et traçabilité, vous animez, grâce à votre expertise, les certifications et la démarche qualité.
  • Vous réceptionnez et inspectez les matières premières utilisées dans le processus de fabrication
  • Vous collectez des informations via des tests sur les produits aux différentes étapes de fabrication
  • Vous animez la qualité et la sécurité des aliments.
  • Vous suivez la métrologie des appareils de mesure et vous suivez la gestion assistée du système frigorifique.
  • Vous effectuez des reporting sur la qualité et la sécurité des aliments.
  • Vous concevez et suivez un plan de contrôle pour les analyses des produits et des surfaces
  • Vous analysez les réclamations clients, la mise en place de plans d’actions correspondants et vous répondez aux clients.
  • Vous participez aux visites des organismes officiels et des autorités compétentes et vous gérez les audits internes et externes.
  • Vous êtes force de proposition afin de soumettre à la direction les besoins nécessaires à l’amélioration du système qualité.
  • Vous assurez la communication interne et externe

Ce poste aujourd’hui occupé par une purpanaise sera un réel tremplin dans votre carrière. Grâce à une équipe bienveillante, vous serez accompagné les premiers mois pour devenir autonome très rapidement sur votre poste. Les qualités des diplômés de PURPAN sont recherchées sur ce poste.

Consultez l’offre en intégralité en cliquant ici.

Contactez POCHELU Maitena, promo 97, (qualite@louis-ospital.com) qui répondra à l’ensemble de vos questions et interrogations sur ce poste.

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