Visite de domaines purpanais dans cadre du Spring Semester à l'École de PURPAN !

🌎 À l’occasion du Spring Semester, une quinzaine d’étudiants internationaux issus de différentes écoles dans le monde, sont présent à l’École d’Ingénieur de Purpan pendant un semestre : Kyungpook National University, ITESO, Universidade Federal do Ceará (UFC), Mendel University, University of British Columbia, Justus Liebig Universität, Wageningen University & Research, Cornell University, FH Münster et University of Eastern Finland. 
 
🍷 Constitués de 6 étudiants qui suivent le cours IBC (International Bachelor Course), et 9 étudiants du Global Semester, ils ont pu visiter différents domaines de nos alumni. Le Spring semester, rappelons-le, met l’accent sur la vinification, le commerce du vin, l’agro-alimentaire et l'innovation des produits alimentaires
 
Plusieurs objectifs d'apprentissage sont établis lors du cours de Winemaking : 

👉🏻 Identifier les étapes clés de la croissance et de la maturation du raisin
👉🏻 Comprendre les étapes de production des vins blancs, rosés et rouges
👉🏻 Connaître les principales familles de molécules contenues dans le raisin et le vin
👉🏻 Acquérir les notions chimiques et microbiologiques de base de la transformation du raisin en vin
👉🏻 Découvrir les équipements et technologies utilisés lors de la vinification
👉🏻 Connaître quelques techniques de vinification particulières
👉🏻 Développer les connaissances de base de l'analyse sensorielle du vin.
👉🏻 Visites de domaines viticoles et rencontre avec des producteurs

Les étudiants ont pu ainsi avoir l'occasion de visiter le Château Lastours avec le gérant Louis de Faramond (91e) et Les caves de Labastide et son directeur général Pierre Arnaud (87e).